こないだニュースでキャベツと小麦粉が高騰するって知って
野菜しばらく買えないなぁ・・・と思いながらスーパーへ
本当に高いわぁ～
小麦粉は使わないからいいけど
もやし一袋でしのごうか、ピーマン4個で178円たか～い
冬だもの仕方ないですよね。
冷凍保存のインゲンでや枝豆が重宝
さてさて
これはルッコラの種採り
少し蕾が緩んできた・・。
アブラナ科の植物は空中で簡単に受粉してしまうから
（ルッコラは大丈夫だけど）
私は室内、もしくは庭で簡易ビニールハウスを造って受粉させて採ります。
これから大変ですよね
大豆やトウモロコシなどの遺伝子組み換え作物と
もし勝手に交配してしまったら・・。
私が食品で気をつけていることは
コーン系のお菓子を買わないこと
お菓子をそもそも食べないこと
コンビニの弁当やジュースを飲まない。
主に発泡酒を飲まない。
ナタネ油も最近は危ないから油もできれば使わない。
使う時は自家採種したごまを絞って使う
キリがないほど気をつけていて書ききれないけど
添加物ってたくさんありますからね
アイスクリームも食べたい時はできれば作る
基本飲み物は「水」
梅干しは手作り、甘露煮系はできれば買わない。自分で作る。
キリがない。
よし今日はここまで。
一番気をつけていること
できれば粗食・・・。
それと
果糖ブドウ糖液糖の入っているものを体に入れないこと。
果糖ブドウ糖液糖ってググればおわかりいただけると思いますが
人工甘味料で病気をするなら、砂糖のほうがまだマシ
そう思ってせっせとシロップ作り、果物までも育てるようになりました。
サトウキビやビートも、徐々に遺伝子組換えのものが流れてくるのでしょうか
いつかは空中で交配して
古来からの日本の植物も変わって行くのでしょうかね。
私は嫌なので、自家採種してますよ
種の保存ってとても簡単なので気楽に書きますよ
家庭用冷蔵庫はマイナス１８℃。
種子は冷凍で２０年程度なら生存するそうなので。
お茶の缶に入れてビニールテープで巻くといいです
（落花生などの油分の多い種子は破裂しやすいそうですが）
今年は伝統野菜の種子を保存したいと感じ
種子交換会にも積極的に参加しています。
好きな花いじりを控え、自分の家族の健康を守るための野菜作りを
考えるようにしています。
できることは少しでも・・苦手でもやってみる
果糖ブドウ糖液糖の入ったプリンやゼリーも嫌なので
自分で作ってみたりでします。
お菓子はどうも苦手
甘いものが苦手なのためお菓子の味付けはよくわからない。
家族のためにせっせと４個作りました。
こんなに下手なんですから。ボコボコでしょう。
サニーレタスもすっかり大きくなってきました。
４５日で食べれます。
これはベビーリーフとしてカットして食べるもの
密集しているので太れないから味の薄いサラダ用に
間隔をとって植えると大きい葉として使えます。
こんなのを沢山タクサン育てています。
大変だから安い百均の土で補ったり
他にも葉物野菜の発芽はあるんですが
大きくなったら載せてみようっと
そういば・・・あると便利なもの
バニラビーンズが高くて買えなくなっちゃいました
自分で育てて加工できないものかと勉強していたら
石屋製菓でバニラビーンズを育てるんですって
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
バニラビーンズが高いって思う方はこれを↓作るといいですよ
ジンにバニラビーンズまるごと一本浸け
お菓子作りで一滴
アルコールの原料も少し心配ですが
お菓子程度なら大丈夫でしょう。
野菜つくりの石灰ですが
キッチンガーデン程度なら必要ないんですが
庭に石灰をまく時は
牡蠣の石灰がいいと思いますよ。
ホタテ石灰は土が固くなりますからね。
野菜つくりは化成肥料は必要ないですよ。
化成肥料をまくと硝酸態窒素(しょうさんたいちっそ、nitrate nitrogen)
という成分に虫が寄ってきます。
わざわざ自分から虫を寄せているんですよね。
そして農薬を撒いて・・
土を悪化させている・・悪循環です。
在来種、固定種は農薬も化学肥料も必要ないです。
薔薇もあんまり肥料をあげると病気になりますよ
わたしは農薬も肥料も全くあげていません
しっかり咲きますよ。
そのせいか反対に病気で亡くなるなることは減りました。
土は山の土（落ち葉）あれが一番です。
ひとりごとですがね・・・。
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